Шоколадна пана-кота


італійська кухня,     шоколад,     панна-котта,     вершки    

Складники:

500 мл вершків
100 гр цукрової пудри
100 гр чорного шоколаду
8 гр желатину(листовий)

Желатин замочити в холодній воді

Шоколад розтопити на водяній бані

Окремо нагріти вершки, не кип'ятити

В розтоплений шоколад додати цукрову пудру.
Поступово ввести в розтоплений шоколад теплі вершки (залишивши кілька столових ложок для желатину)

Желатин вийняти з води, віджати зайву вологу, додати вершки, перемішати

Коли желатин розчинитися, додати його в суміш шоколаду і вершків. Добре перемішати.
Розлити по формах, дати охолонути і прибрати в холодильник на 2-3 години, краще на ніч.
Подавати з карамеллю або збитими вершками, або посипати какао.

Смачного!