Кавовий пиріг з рікоттою

Інгредієнти (форма 22 см):

Основа:

250 г печива з какао

120 г вершкового масла

Начинка:

250 г рікотти (або сиру)

140 г жирних вершків

60 г цукру (ви можете збільшити його за смаком)

1 чайна ложка розчинної кави

2-3 г желатину

Чашка кави (70-80 мл)

Шоколад для декору (за бажанням)

    Приготування:

Подрібнити печиво, змішати з маслом. Викласти сумішшю дно і боки форми і помістити в холодильник на 1 годину (або в морозильник на 15 хвилин).

У мисці розі’яти рікотту, змішати з цукровою пудрою і чашкою кави, бажано міксером.

Нагрійте три столові ложки вершків в каструлі, додайте розчинну каву і повністю розчиніть.

Вимкніть і додайте желатинові листи (або гранули), попередньо покладені в холодну воду на 10 хвилин.

Розчинити і повністю остудити, перш ніж додавати його в суміш рікотти. Збийте холодні вершки і акуратно додайте їх в суміш рікотти. Перекладіть начинку в застиглу скоринку для пирога і залиште в холодильнику на три години. Перед подачею прикрасьте шоколадом.

Shares
facebook sharing button