Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Торт "Виноградна шарлотка"

Торт "Виноградна шарлотка"

Категорії: випічка, десерти
Теги: бісквіт, торт, желе, яблука, виноград, маскарпоне, вершки

бісквіт:
2 яйця
1/4 склянки цукру
1/2 чайної ложки порошку для випічки
1/3 склянки пшеничного борошна
1 столова ложка олії

Білки збийте з розпушувачем і цукром в жорстку піну. Жовтки швико збити з олією, додати до білків, обережно перемішати ложкою. Всипати борошно, ще раз перемішати ложкою. Викласти у форму для випічки діаметром 24 см, вирівняти. Поставити в розігріту до 180С духовку, випікати 20-22 хвилин. Остудити.

виноградно-яблучний шар:
1 кг винограду, очищеного від гілочок
3 яблука (прибл. 600 г)
1 желе прозоре
4 плоскі чайні ложки желатину
5 столових ложок води

Виноград злегка розім'яти, перекласти в каструлю, довести до кипіння, тушкувати  10 хвилин. Протерти через сито. Отриманого пюре повинно бути 700 мл.
Яблука почистити, нарізати великим кубиком. Додати в гаряче пюре, довести до кипіння, варити близько. 1-2 хвилин.
Желатин всипати в металеву каструлю, залити водою, дати настоятися  3-5 хвилин поставити на невеликий вогонь, злегка нагрійте (не довести до кипіння, тому що желатин втрачає властивості!). Перемішати до повного розчинення. В гаряче пюре з винограду, всипати желе і влити желатин, перемішати до повного розчинення. Охолодити, поставити в холодильник до легкої концентрації. Тонке желе вилити на бісквіт, вирівняти. Поставити в холодильник до повного застигання.

вершковий шар:
250 г маскарпоне
200 мл збитих вершків 30%
2 чубаті столові ложки цукру
1 пачка молочного шоколаду

У миску перекласти маскарпоне, посипати цукром, залити вершками, збити до жорсткої маси. Викласти на виноградний шар, вирівняти.Зверху прикрасьте тертим шоколадом. Поставити в холодильник для охолодження.

Смачного!

За матеріалами https://daktylewczekoladzie.blogspot.com/2018/09/winogronowa-szarlotka.html?showComment=1537209878214#c3874350783217731753