Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Польський пляцок "Небесний смак"

Польський пляцок "Небесний смак"

Категорії: випічка, десерти
Теги: шоколад, желе, яблука, пляцок, горіхи, масло, вершки

Дуже добрий пляцок з яблучною галяреткою й горіховим кремом

Такого торта ви ще не їли! На ніжному тісті яблучний пошарок, горіхова крем-маса і довершує смак розкішна шоколадна глазур. Направду розкішний польський  пляцок!

Яблучна маса: 1 кг почищених яблук (без шкірки і серцевини), 0,5 скл. цукру, 2 пачки лимонного желе. 

Тісто: 300 г борошна, 200 г маргарину, 2 жовтки, 80 г цукрової пудри, 2 ст. ложки сметани, 1 ч. ложка розпушувача. 

Горіхова крем-маса: 200 г волоських горіхів, по ¾ скл. вершків та цукру, 300 г масла, 2 яйця, 1 ст. ложка коньяку. 

Глазур: 200 г чорного шоколаду, 3 ст. ложки олії. 

Тісто: борошно змішати з розпушувачем, порізаним маргарином і цукровою пудрою. Розтерти руками на крихти. Додати жовтки, сметану, замісити, поставити у холодильник на 30 хв. Розділити на 2 частини. Кожну викласти у форму (25х25 см), встелену пергаментом. Випікати приблизно 20–25 хв за температури 180 градусів до легкого зарум’янення країв(не сухості!).

Тим часом приготувати яблучну масу (має гарячою накладатися на щойно спечений корж): яблука почистити і потерти, додати цукор і варити помішуючи 15 хв. Насамкінець додати желе, варити до повногорозчинення, але не доводити до кипіння. Викласти всю гарячу яблучну масу на один спечений корж. Охолодити спочатку в кімнаті, а відтак в холодильнику 1 год.

Горіхова крем-маса: горіхи змолоти, додати вершки, збиті з цукром яйця, довести до кипіння, помішуючи, варити 3–4 хв намаленькому вогні. Остудити. Масло збити на пухку масу, по ложці додаватихолодну горіхову масу, збиваючи. Насамкінець додати коньяк.

На вистиглу яблучну масу викласти весь горіховий крем. Накрити другим пісочним коржем. Покрити шоколадною глазур’ю (шоколад поламати, з’єднати з олією і злегка нагріти, не доводити до кипіння). Поставити пляцок мінімум на добу (краще на дві) в холодильник.

Смачного!

За матеріалами https://pin-upcake.blogspot.com/2012/10/kruchy-torcik-jabkowo-orzechowy.html