Пляцок "Київський"( за мотивами однойменного торта)


пляцок,     безе,     арахіс,     згущене молоко,     масло    

Автор фото Іра Татарин.

Коржі:
1 яйце
4 жовтки
1 ст. цукру
1 ст. муки
2 ч. лож. амоняку

Яйця і жовтки збити з цукром, додати муку і амоняк. Залишити на ніч. Зранку додати  ще 1 ст. муки і замісити не туге тісто, розділити його на 4 частини, пекти коржі ( качати тісто, воно буде трошки неслухняне, буде липнути, це ок, тісто потім гарно підросте) при темп 180С.

Безе:
4 білки
1,5 ст. цукру
200 гр арахісу ( підсушеного та подрібленого)
1 ст. лож. оцту
1 ст. лож. крохмалю

Білки добре збити з цукром, додати все решту. На пергамент вилити і пекти при температурі спочатку 180С(перші 5 хв) а потім при 100С до сухості.

Крем :

Масло 300 г + згущівка варена ( на смак ) + арахіс подріблений

Перемащуємо : корж + крем + корж + крем +безе + корж + крем + корж + крем

Потім пописати пляцок шоколадом.

Shares
facebook sharing button