Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Паска на сухих дріжджах

Паска на сухих дріжджах

Категорії: випічка, святкові страви
Теги: паска, сухі дріжджі

Паска на сухих дріжджах

Складові:

-борошно пшеничне - 600 г;

-молоко - 250 мл (у мене пряжене);

-цукор - 150 г;

-масло вершкове - 100 г;

-яйцо - 3 шт .;

-дріжджі сухі - 5 г;

-ванілін - 1 пакетик;

-родзинки- 150 г;

-Сіль - щіпка.

Для глазурі:

-яєчний білок - 2 шт .;

-цукровий пудра - 50 г.

приготування:

У тепле молоко всипати дріжджі, додати 200 грам борошна. Все добре перемішати. Залишити опару в теплі на 30 хвилин. Опара збільшиться в об'ємі.

Відокремити жовтки від білків. У жовтки додати цукор і ванільний цукор.

Збити жовтки з цукром за допомогою міксера до однорідного стану. Білки збити з дрібкою солі до стійких піків. У глибокій мисці з'єднати опару і яєчні жовтки. Все ретельно перемішати.

Масло дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Можна масло розтопити і злегка остудити. Додати масло до основної маси і добре перемішати. Потім додати збиті білки і добре перемішати масу.

Додати 400 грам просіяного борошна. Замісити тісто.

Тісто вийде м'яке, зовсім не круте, трохи липке. Перекласти тісто у високу миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.

Загрузка...

Родзинки обдати окропом, відкинути на друшляк і обсушити. Тісто збільшиться в об'ємі. Додати в тісто родзинки і добре перемішати.

Родзинки повинні добре розподілитися в тісту. Накрити миску з тістом рушником і дати постояти в теплі ще 40 хвилин. Потім розкласти тісто по формах, заповнюючи їх на 1/2 об'єму. Я використовувала паперові форми для випікання пасок.

Поставити форми з тістом на деко для випікання. Накрити форми рушником і залишити їх в теплі на 30 хвилин. Тісто збільшиться в об'ємі і практично заповнить весь обсяг форми. Поставити форми з тістом в розігріту духовку. Випікати паску при 180 градусах приблизно 40 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою. Готові паски добре остудити.

Приготувати глазур: збити яєчні білки з цукровою пудрою. Я в цей раз захотіла приготувати текучу глазур. Збила білки до білого, додала цукрову пудру. До стійких піків не збивайте. Полити глазур'ю паски, дати час застигнути глазурі. Потім посипати верх пасок кольоровою посипкою.

Поставити ароматні, смачні паски, приготовані на сухих дріжджах, на святковий стіл або подарувати гостям, які прийшли до вас в світле свято Великодня.

Смачного!