КОТЛЕТИ З яловичини з чорносливом І горіхами


яловичина,     чорнослив,     горіхи,     котлети    

КОТЛЕТИ З яловичини з чорносливом І горіхами

Інгредієнти на 4 порції:

700 г яловичого фаршу

1 яйко

2 зубчики часнику

2 ст.л. панірувальних сухарів + ще для панірування

сіль і перець за смаком

Для начинки:

100 г чорносливу

1 середня цибулина

50 г волоських горіхів

1 ст.л. панірувальних сухарів

сіль за смаком

 

До фаршу додаємо яйце, 2 ст.л. панірувальних сухарів, натертий часник, сіль і перець.

Добре вимішуємо. Ділимо фарш на 8 частин.

Готуємо начинку. Дрібно рубаємо цибулю і обсмажуємо її на олії на середньому вогні до м'якості, близько 5 хвилин.

Дрібно ріжемо чорнослив і рубаємо горіхи. Кладемо в миску, додаємо смажену цибулю і сіль за смаком.

Перемішуємо і ділимо начинку на 8 частин. З кожної формуємо ковбаску.

Беремо в руку шматок фаршу і розпластуємо. У центр кладемо начинку.

Заліплює краї і формуємо котлету. Повторюємо з рештою фаршем і начинкою.

Обвалюють котлети в сухарях.

Смажимо на середньому вогні до готовності, по 10-13 хвилин з кожного боку.

Подаємо.

За матеріалами http://eda.myfeed.info/kotlety-iz-govyadiny-s-chernoslivom-i-orexami/