Лимонний сирник


сир,     сирник,     мак,     цедра    

, сирник

ІНГРЕДІЄНТИ

цукрова пудра - 1 ст. л.

борошно - 1,5 склянки

цукор - 3 ст. л.

щіпка солі

яйце - 1 шт.

вершкове масло - 125 г

Для макової начинки: цукор - 2 ст. л.

мак - 150 г

жовток - 1 шт.

Для сирної начинки: цукор - 100 г

терта лимонна цедра - 1 ч. л.

сік половини лимона

сир, жирний домашній, тричі протертий крізь сито - 500 г

яйця - 3 шт.

крохмаль - 1 ст. л.

Рецепт приготування

крок 1

Борошно з дрібкою солі просіяти в миску. Додати розм'якшене масло, яйце і цукор. Вимісити м'яке тісто. Загорнути в плівку і покласти на 30 хв. в холодильник. Мак залити невеликою кількістю гарячої води, довести до кипіння і варити 10 хв. на слабкому вогні. Відкинути мак на дрібне сито, потім змішати з цукром і жовтком.

крок 2

Роз'ємну форму змастити маслом і застелити пергаментом. Тісто розкачати в коло діаметром на 5 см більше, ніж діаметр форми, укласти в форму. У кількох місцях наколоти тісто виделкою.

крок 3

Перетертий сир збити з цукром. Продовжуючи заважати, вбити по одному яйцю. Додати лимонний сік, цедру і крохмаль, розмішати до однорідності.

4 крок

Викласти на тісто мак, розрівняти. Зверху розкласти сирну масу.

крок 5

Зрізати по зайве тісто з боків форми. На дно розігрітої до 180 ° С духовки помістити вогнетривку миску з водою. Поставити сирник і випікати близько 1 г, потім відкрити дверцята духовки і залишити там сирник ще на 30 хв.

6 крок

Вийняти сирник з форми, остудити до кімнатної температури і помістити в холодильник на 2-3 ч. Перед подачею до столу посипати цукровою пудрою.

За матеріалами https://vk.com/shefpovardoma?z=photo-91445275_456243176%2Falbum-91445275_00%2Frev

Shares
facebook sharing button