Інгредієнти:
1/2 кілограма пшеничного борошна
200 г вершкового масла
4 яйця + 2 білки
1 столова ложка порошку для випічки
1 склянка цукру
2 столові ложки какао
200 г варення з чорної смородини (краще з невеликою кількістю цукру)
150-200 г вишень (можна, щоб були заморожені)
Підготовка
З борошна, жовтків (яєчні білки ми будемо використовувати для піни), вершкового масла і розпушувача замішую тісто. Тісто ділю на 2 пропорції 2/3 і 1/3.
2/3 тіста викладаю на деко (25 см х 30 см), рівномірно розподіляю і притискаю. Розігріваю духовку до 180 градусів і ставлю перший шар на 15 хвилин. В цей час тісто, що залишилося змішую з какао.
Деко з першим шаром дістаю з духовки, тісто змащую варенням, викладаю вишні і на них викладаю розкочений пласт тіста з какао. Потім в духовку знову на 15 хвилин.
А поки я готую піну.
Всі білки збиваю жорстко, в кінці збивання додаю потихеньку склянку цукру.
Піну укладаю в кондитерський мішок або пакет і прикрашаю нею тісто.
Все печу ще приблизно 15-20 хвилин, поки піна стане золотистою.
Смачного :)
За матеріалами: https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-skubaniec,170469,slodkisentyment.html
