Інгредієнти:
Начинка:
3 великих персики, тонко нарізаних
1/4 склянки коричневого цукру
Мелена кориця за смаком
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка води
Скоринка:
8 столових ложок масла, розтопленого
Подрібнене печиво (біля 2 склянок, дивіться по консистенції)
Кремова частина:
100 г ванільного пудингу швидкого приготування (або заварного крему в порошку)
240 мл молока
120-150 г вершкового сиру
Ванільний екстракт
Домашні збиті вершки:
1,5 склянки жирних вершків
1/4 склянки цукрової пудри
Ванільний екстракт
Свіжі шматочки персика
Приготування:
У каструлі середнього розміру нагрійте разом персики, коричневий цукор і корицю на повільному вогні. Збийте кукурудзяний крохмаль і воду разом, додайте в персики. Час від часу помішуючи, варити персики протягом 8-10 хвилин або до тих пір, поки персики не стануть м’якими і рідина не загусне. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Змішайте крихти печива з маслом і викладіть сумішшю форму, діаметром 22-23 см.
Відкласти убік. У мисці збийте пудинг швидкого приготування з молоком, поки суміш не загусне. Додати вершковий сир і перемішати (за допомогою гумової лопатки або міксера), поки все не буде добре pмішано. Відкласти убік.
Збийте вершки до м'яких піків. Додайте пудру і ваніль і збийте до жорсткості. Додайте половину збитих вершків в суміш з пудингом.
Викладіть персикове варення поверх скоринки пирога. Розподіліть кремову начинку поверх персиків, а потім викладіть зверху залишок збитих вершків. Прикрасьте скибочками свіжого персика і поставте в холодильник на 2-3 години.
За матеріалами: www.tasteandtellblog.com
