БЕЗГЛЮТЕНОВИЙ МАКОВО-ПЕРСИКОВИЙ ПЛЯЦОК

мак, рисове борошно, персики, яблука
БЕЗГЛЮТЕНОВИЙ МАКОВО-ПЕРСИКОВИЙ ПЛЯЦОК
Інгредієнти
  • 150 г рисового борошна
  • 20 г гречаного борошна
  • 80 г меленого маку
  • 200 мл рисового/кокосового молока
  • 40 мл лимонного соку
  • 1 пачка розпушувача
  • 1 яблуко, терте (можна два)
  • 60 г еритриту

Спочатку змішайте сухі інгредієнти, потім додайте терте яблуко, молоко і лимонний сік, ретельно перемішайте. Викласти на деко, застелене папером для випікання, потім випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 15-20 хвилин. (Я використовувала 1 більше деко і розрізав бісквіт навпіл, коли він охолонув.)

Персиковий крем
  • 500 г персиків (я використовувала консервовані)
  • 20 г харчового желатину (вегани можуть замінити його агар-агаром)
  • 100 мл води
  • еритритол за смаком (тут приблизно 20 г)

Наріжте персики скибочками і варіть на повільному вогні до м’якості, а потім пюрируйте блендером. Додайте 100 мл теплої води до желатину, перемішайте, потім нагрійте, змішайте з пюре з персиків і залиште охолоджуватися. Ставлю на деякий час в холодильник, щоб краще желювалося і не розмочило бісквіт. Коли він стане злегка желеподібним, намажте кремом одну половину бісквіта, розрівняйте його, а потім покладіть зверху другу половину бісквіта. Тонко наріжте персики (я використовувала свіжі нектарини) і викладіть їх на бісквіт. Потім змішайте 20 г желатину з 100 мл теплої води і нагрійте, потім влийте в персиковий сік, що залишився (приблизно 300 мл), ретельно перемішайте і відставте охолоджуватися (можна також поставити в холодильник на трохи), потім полийте нею персики і поставте в холодильник.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CviEa1roqg7/

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CviEa1roqg7/

Shares
facebook sharing button