БЕЗГЛЮТЕНОВИЙ МАКОВО-ПЕРСИКОВИЙ ПЛЯЦОК
Інгредієнти
- 150 г рисового борошна
- 20 г гречаного борошна
- 80 г меленого маку
- 200 мл рисового/кокосового молока
- 40 мл лимонного соку
- 1 пачка розпушувача
- 1 яблуко, терте (можна два)
- 60 г еритриту
Спочатку змішайте сухі інгредієнти, потім додайте терте яблуко, молоко і лимонний сік, ретельно перемішайте. Викласти на деко, застелене папером для випікання, потім випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 15-20 хвилин. (Я використовувала 1 більше деко і розрізав бісквіт навпіл, коли він охолонув.)
Персиковий крем
- 500 г персиків (я використовувала консервовані)
- 20 г харчового желатину (вегани можуть замінити його агар-агаром)
- 100 мл води
- еритритол за смаком (тут приблизно 20 г)
Наріжте персики скибочками і варіть на повільному вогні до м’якості, а потім пюрируйте блендером. Додайте 100 мл теплої води до желатину, перемішайте, потім нагрійте, змішайте з пюре з персиків і залиште охолоджуватися. Ставлю на деякий час в холодильник, щоб краще желювалося і не розмочило бісквіт. Коли він стане злегка желеподібним, намажте кремом одну половину бісквіта, розрівняйте його, а потім покладіть зверху другу половину бісквіта. Тонко наріжте персики (я використовувала свіжі нектарини) і викладіть їх на бісквіт. Потім змішайте 20 г желатину з 100 мл теплої води і нагрійте, потім влийте в персиковий сік, що залишився (приблизно 300 мл), ретельно перемішайте і відставте охолоджуватися (можна також поставити в холодильник на трохи), потім полийте нею персики і поставте в холодильник.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CviEa1roqg7/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CviEa1roqg7/
