близько 300 г печива з какао
Яблучний прошарок:
1 кг яблук
3 столові ложки коричневого цукру
1/2 склянки води
1 лимонне желе
Крем:
200 г вареного згущеного молока
1 склянка молока
2 столові ложки цукру
1 вершковий пудинг
400 г вершків 30%
3 чайні ложки желатину
3 столові ложки води
Горіховий прошарок
100 г волоських горіхів
1 столова ложка вареного згущеного молока
50 г масла
2 столові ложки цукру
1/4 склянки вершків 30%
Підготуйте форму розміром 21 х 25 см, розмістивши шар з печива на дні.
Почистити яблука, вирізати насіння і нарізати кубиками. Покладіть у каструлю до яблук цукор і тушкуйте на слабкому вогні. Можете додати трохи води. Коли яблука зм'якнуть і починають розпадатися додайте воду трішки охолодіть та всипте желе, пермішайте до повного розчинення желатину. Охолодіть. Викладіть на прошарок печива, зверху викладіть другий шар з печива. Відкласти в холодильник.
Крем. Желатин залийте холодною водою і залиште розбухати.
В ненеликій кількості молока розведіть пудинг. Решту молока змішайте з цукром та згущеним молоком.ь Доведіть до розчинення згущеного молока та додайте розчинений пудинг, зваріть, постійно помішуючи густий крем. Зніміть з вогню і залийте розчиненим желатином. Перемішати, поки він не перетвориться в собі однорідну масу. Накрийте в дотик зарчовою плівкою і охолодіть до кімнатної температури. Охолоджений пудинг акуратно змішайте зі збитими вершками і викладіть на пляцок, зверху розмістивши останній шар печива.
Горіховий прошарок: Розчиніть масло в каструлі зі згущеним молоком та цукром. Додайте вершки і дрібно нарізані горіхи. Проваріть до загустіння. Викладіть на вершину пляцка і вирівняйте. Залиште на ніч у холодильнику. Смачного!
За матеріалами: https://kuchniamniam.wordpress.com/2017/12/04/jablecznik-z-budyniem-kajmakowym-i-orzechami/
