Інгредієнти: (форма 25 * 34 см)
для тіста:
3 склянки борошна
5 жовтків
250 г масла
1 столова ложка цукру
2 чайні ложки порошку для випікання
для наповнення:
1,5 кг яблук
2 столові ложки цукру
сік з половини лимона
1 столова ложка спецій для яблучного пирога Каміс(кориця, гвоздика, кардамон, бадьян)
1 ст.л. сухарів
для піни:
5 білків
1 склянка цукру
1 пакет вишневого желе
Тісто. Сухі інгредієнти зхолодженен масло(порубайте ножем та яєчні жовтки, швидко замісіть пісочне тісто. Рокатайте тцісто та викладіть на дно форми. Відправте в холодильник.
Яблука почистіть та натріть на терочці(крупній), додайте лимонний сік, покрийте цукром та прянощами. Тушкуйте протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Охолодіть.
Білки збийте з цукром до жостких піків, на кінець додайте желе і ретельно перемішайте.
Вийміть тісто з холодильника та посипте сухарями, зверху викладіть яблучну масу, на яблука викладіть збиті білки. Розрівняйте. Випікати близько 50 хвилин при 180 ° С.
За матеріалами: http://cukierenkaklementynki.blogspot.com/2014/01/jabecznik-z-kisielem-siostry-anastazji.html
