інгредієнти
форма розміром 25x40 см
Маковий корж:
6 яєць
20 г цукрової пудри
30 г сухого маку
120г маргарину
150 г суміші сухофруктів(дрібно різаний чорнослив, курага, горішки, сушені вишні, родзинки)
2 столові ложки кави
Кілька крапель мигдалевої есенції
1 чайну ложку розпушувача
Сирна маса:
700 г сиру( протерти тричі крізь сито)
70 г масла
4 яйця
1 ванільний пудинг
1 столову ложку картопляного крохмалю
3/4 склянки цукру
Ванільний цукор
Вишнева маса:
1 л баночка вишень у власному соці
5 столових ложок цукру - приблизна кількість
1 стакан води
4 столові ложки картопляного крохмалю
Приготування:
1. Маковий корж:
Залийте мак окропом на 30 хвилин. Охолодіть і змеліть у кавомолці, поєднайте з сухофруктами,кавою, маслом і розпушувачем. Змішайте жовтки з цукровою пудрою, додайте маргарин і збивайте щоб творити пухнасту, однорідну масу. Потім поступово додають суміш з маком та сухофруктами. Збийте яєчні білки та змішайте з рештою тіста. Викладіть більшу частину тіста на форму для випікання, покриту папером для випікання, висипте на нього сирну масу, а потім викладіть ложкою решту макового тіста. Випікати пляцок близько 50 - 60 хвилин при 180 градусах. Для сухої палички.
2. Сирна маса:
Розтопіть масло і охолодіть. Збити яйця з цукрами в пухнасту масу, додати вершкове масло, сир, пудингу порошок і крохмаль. Змішайте все міксером.
3. Вишнева маса:
Злийте сік з вишень і додайте воду щоб утворилася 500мл рідини. Додайте цукор і прокип'ятіть. 1 склянку води змішати з картопляним крохмалем, влити в киплячий сік, закип'ятити, нарешті додати вишні. Ретельно перемішати, викласти на пляцок гарячу масу та охолодити.
Смачного!
