складові
Для тіста:
Яйця курячі - 4 шт.
Цукор - 80 г
Молоко - 20 мл
Олія - 100 мл
Мукa - 4 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
Для крему:
Цукор - 50 г
Молоко - 100 мл
Молоко згущене (крем) - 200 мл
Мед - 2 ст. л.
Ванілін - 1 щіпка
Вершки (або сметана 20%) - 200 мл
Желатин - 25 г (1 пакет)
Приготування:
1. Тісто: Яйця розділяємо на жовтки і білки. Білки збиваємо в пишну піну. Жовтки збиваємо з цукром, ваніліном до білого. Додаємо молоко, олію, мед і просіваємо какао і борошно з розпушувачем. Перемішуємо, з'єднуємо з білками.
2. Розділяємо тісто на дві однакові частини і випікаємо по черзі в розігрітій духовці при 180 градусах близько 12 хвилин.
3. Готуємо крем. Желатин замочуємо в 2 ст. л. води, щоб набряк. Потім беремо половину молока (50 мл) і розбавляємо желатин, ставимо на повільний вогонь, щоб желатин розчинився повністю, Не кип'ятити! Додаємо згущене молоко, молоко, що залишилося (50 мл) і мед.
4. В окремій мисці збиваємо сметану з цукром і ваніліном до густоти, це займе близько 4 хвилин. Коли сметана буде збита - підливаємо наш молочний крем і перемішуємо.
5. Крем ставимо в холодильник, щоб трохи загус (бл. 30 хв.), Так легше буде змастити корж. І якраз коржі охолодяться.
6. Змащуємо корж, зверху накриваємо другим, при бажанні можна приготувати глазур - сметана + какао + цукор + маленький шматочок масла.
7. Залишити просочується мінімум 3 години.
Джерело https://vk.com/chief.cooker
