Торт "Яблучний мус" (Apfelmusstorte)


бісквіт,     Торти,     яблука,     кухні світу,     Німецька кухня,     вершки    

Цей німецький бісквітний торт здивує Вас простотою та ніжністю.

Торт "Яблучний мус" Apfelmustorte це ніжний бісквіт в поєднанні яблучно-вершковим кремом-мусом. Зпекти зможе навіть новачок.

Складники:

4 яйця
200 г цукру
200 г масла
1 упак. розпушувача
100 г крохмалю
100 г борошна
 
крем:
2 б. вершків (400 г)
4 ст.л. цукру
1 пак ванільного цукру
2 пакетика закріплювача для вершків
350 г яблучного пюре
 
Яйця збиваємо з цукром, додаємо м'який масло, все добре збиваємо до пишної маси. Борошно, крохмаль, розпушувач змішуємо, просіваємо в яєчну масу і ще раз добре збиваємо. Тісто готове.
Має вийти 5 коржів. Так як тісто дуже м'яке і рідкуватий, то викладаємо його на Пекарській папір ложкою (на кожен корж приблизно 4 ст.л.) і розмазує до потрібного діаметру. Я зазвичай креслю коло на папері  і за цією формою мажу тісто. Виходять рівненькі коржі.
Кожен корж відправляємо в духовку і печемо до хорошого рум'яного кольору. Виймаємо з духовки і даємо охолонути прямо на папері, тому що вона краще відділяється від охололого коржа. Таким чином випікаємо всі коржі. Я робила коржі трішки більше потрібного діаметру, потім обрізала за величиною кришки від каструлі і обрізки використовувала для обсипання боків.
 
Збила вершки з цукром і закріплювачем до дуже міцних піків і ложкою вмішати мус. Добре перемішала. Перекласти торт кремом. Обрізки від коржів подрібнити в крихту. Можна їх ще підсушити в духовці для більш насиченого кольору і обсипати довільно боки торта. Зверху прикрасила дольками яблук.
Дати настоятися кілька годин. Торт виходить дуууже пишний і м'який, практично тане в роті.
Вуаля!

Shares
facebook sharing button