Чізкейк на сирі Філадельфія з полуницею


полуниця,     чізкейк,     сирник,     желатин,     вершки    

Інгредієнти:

150 г печива савоярді

80 г вершкового масла

10 листків білого желатину (20 г)

800 г полуниці

1 лайм, цедра і сік

300 г вершкового сиру Філадельфія

125 г цукру

600 г кефіру (або жирного йогурту) 

Приготування:

Змастіть дно форми (26 см в діаметрі) маслом. Подрібніть савоярді, змішайте з розтопленим маслом і викласти сумішшю дно форми. Помістити в холодильник на 45 хвилин.

Замочіть желатин в холодній воді. Вимийте полуницю, добре витріть і почистіть. Добре вимийте лайм і зітріть з нього цедру. Видавіть сік в окрему ємність.

Помістіть вершковий сир, цукор, сік лайма і миску . Поступово додавайте кефір і перемішуйте до отримання однорідної маси. Видавити желатин і розмішати в розтопленому вершковому маслі, що залишився. Додати ложку сирної суміші і перемішати. Вилити все в начинку, що залишилася і ретельно перемішати.

Поставити в холодильник мінімум на годину.

Наріжте полуницю скибочками. Коли крем почне застигати, перекладіть трохи менше 1/3 крему на скоринку для чізкейку. Викладіть зверху скибочки 1/3 полуниці. Що залишився крем розділити навпіл і повторіть попередні кроки. Зверху прикрасити полуницею і поставити в холодильник до повного застигання.

Перед подачею відокремте ножем від країв форми і зніміть обруч.

За матеріалами www.lecker.de

Shares
facebook sharing button