Шоколадно-трюфельний сирник


сир,     шоколад,     сирник,     какао,     трюфелі    

Шоколадно-трюфельний сирник

основа:

150 г печива(пісочного)

1 столова ложка какао

60 г вершкового масла, розтопленого

сирник:

1 кг  жирного сиру, тричі протертого крізь сито

150 г цукру

4 яйця

200 г молочного шоколаду

1 пакет шоколадного пудингу без цукру (упаковка для 500 мл молока)

глазур:

100 г молочного шоколаду

20 мл сметани 30- 36%

20 г вершкового масла

Додатково (за бажанням):

трюфелі (молочний шоколад)

Печиво подрібнити в крихту. (Найпростіший спосіб змішати його в комбайні або блендері. Ви також можете помістити печиво в мішок для заморожування і за допомогою качалки розчавити).

Змішати печиво з какао. Розтопити вершкове масло і відразу ж ще гарячим додати в подрібнене печиво.

У нижній частині рознімної форми діаметром 26 см, застелити пергаментний папір, а потім закрити обід. Масу печива розподілити на дні. Охолодити.

Підготуйте сир. Розтопити шоколад на водяній бані. Дати охолонути. Сир, цукор, яйця і порошок пудингу змішати, тільки до поєднання компонентів. Додати остиглий, але гладкий шоколад і швидко перемішати.

Масу перелити в форму.

Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом прибл. 50 хвилин ПРИ температурі  180 ° градусів. Вимкнути духовку і остудити сирник з відкритими дверцятами духовки. Охолоджений сирник поставити на кілька годин або бажано на ніч в холодильник.

Подрібнити шоколад і змішати разом з нарізаним на дрібні шматочки маслом і вершками розплавити на водяній бані. Вилити глазур по краю насирник. Прикрасити трюфелями.

Смачного, за матеріалами http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/843-sernik-truflowy

Shares
facebook sharing button