Малиновий чізкейк без випічки


сир,     чізкейк,     малина    

Складники:

малина заморожена або свіжа 300 г

сир 300 г (жирний, некислий)

малина свіжа (для пикрашення) 200 г

сметана 200 г

цукрова пудра 180 г

печиво бісквітне 100 г

масло вершкове 60 г

горіхи волоські 50 г

желатин 20 гр.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Заморожену малину попередньо розморозити.

Желатин замочити в холодній воді.

Вершкове масло розтопити.

Печиво і горіхи подрібнити у блендері в дрібну крихту.

Перемішати розтоплене масло і подрібнене печиво, рівномірно викласти в роз'ємну форму, злегка утрамбувати і відправити в холодильник.

Розморожену малину разом з соком що утворився в процесі розморозки збити блендером в пюре, потім пропустити через сито.

Перелити малинове пюре в невелику каструлю і нагрівати на повільному вогні до перших бульбашок.

Желатин  додати в малинове пюре і перемішати.

З'єднати сметану з сиром, всипати цукрову пудру і перемішати спочатку ложкою, потім збити міксером в однорідну масу.

Додати малинове пюре і все перемішати.

Вийняти корж з холодильника, вилити на нього малиновий крем і відправити назад в холодильник ще на 2 години.

Охолоджений чізкейк вийняти з форми і прикрасити свіжою малиною.

У вас має вийти насиченіший рожевий  колір сирної маси ніж на фото!

СМАЧНОГО!

Shares
facebook sharing button