Королівський омлет-суфле

сир, яйця, омлет, шинка, вершки, сметана

Смачний омлет, в який крім шинки і сиру можна додавати будь-які злегка обсмажені овочі, бекон, копчену або солону рибу і всі різновиди м'яса.

інгредієнти:

Яйця 6 шт.

цибуля-порей 1 шт.

шинка 100 г

Масло вершкове 50 г

сметана 200 мл

вершки 25% 100 мл

горіх мускатний на смак

Сир  твердий 50 г

петрушка за смаком

сіль за смаком

перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування:

Яйця збити зі сметаною, вершками, нарубаною петрушкою, мускатним горіхом, сіллю і перцем. Результат змішати з тертим сиром. Шинку нарізати кубиками зі стороною в півсантиметра і обсмажити на вершковому маслі до злегка золотистого кольору, після чого додати нарізаний порей (тільки білу частину стебла) і смажити, поки порей не стане м'яким.

Залити вміст сковороди яєчної сумішшю і відправити в духовку, розігріту до температури 180 градусів, на двадцять хвилин. Перевірити, щоб омлет добре пропікся, вийняти готовий омлет з духовки, дати йому кілька хвилин охолонути, щоб було зручніше різати на порції, і подавати до столу.

Джерело: http://lady.1mgn.ru/eda/omlet-sufle-s-vetchinoj-i-syrom.html