Картопляний гратен по-ельзаськи


сир,     картопля,     запіканка,     картопляна запіканка,     гратен    

Картопляний гратен по-ельзаськи

Готуючи гратен, необхідно дотримуватися кількох правил: використовувати жароміцний посуд, в якій блюдо можна подати на стіл, і перед додаванням картоплі слід рясно змастити форму вершковим маслом.

Інгредієнти

картопля 1,5 кг

тертий твердий сир 200 г

тертий пармезан 75 г

вершки 400 мл

часник 2 зубця

сушений чебрець 1 ч.л.

сіль, перець

вершкове масло

1. Змазати маслом вогнетривку форму 20 х 30 см.

2. Картоплю почистити, обсушити і нарізати дуже тонкими кружечками.

3. Змішати у великій мисці два види сиру, третину відкласти.

4. Влити вершки, додати чебрець і тертий часник. Посолити і поперчити, добре перемішати.

5. Викласти в суміш нарізану картоплю, перемішати руками.

6. Порціями брати картоплю, формувати руками пірамідки і викладати на ребро рядами в підготовлену форму.

7. Вилити на картоплю вершково-сирну суміш, що залишилась. Ще раз посолити і поперчити, накрити фольгою і поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 30 хвилин.

8. Зняти фольгу і знову поставити форму в духовку на 30 хвилин.

9. Потім посипати відкладеним сиром і запікати ще 30 хвилин, поки поверхня не стане золотистою і хрусткою.

10. Вийняти з духовки, дати постояти кілька хвилин і подавати.

Джерело http://ivona.bigmir.net/cooking/425280-Kartofel-nyj-graten-po-el-zasski