Запіканка - дуже ситна страва. Готується вона з продуктів, які є під рукою. В умілих руках запіканка з макаронів може стати витвором мистецтва.
Інгредієнти:
2 столові ложки оливкової олії
3 зубчики часнику
1 велика цибулина
1 кг фаршу
1 банку консервованих помідорів в томатному соці
1 чайна ложка орегано
1/2 чайної ложки пекучого перцю
350 гр. сиру Моцарелла
300 гр. сиру Пармезан
Упаковка сиру Рікотта(200 гр)
Упаковка макаронів(500гр)
1 яйце
Свіжа петрушка
Сіль, перець
Приготування
1. Поріжте часник
2. Тепер ріжемо цибулю.
3. Каструлю з товстим дном, поставте на вогонь. Розігрівши. Додайте оливкову олію. Обсмажте цибулю і часник.
4. Додайте фарш в цибульно-часникову суміш.
5. Смажте м'ясо до готовності.
6. Додаємо помідори і томатний сік.
5. Виливаємо томатний сік і перемішуємо. Варіть суміш на повільному вогні приблизно 15 хвилин.
6.Додайте приправи: сіль, чорний перець, пекучий перець, оригано. Перемішавши.
7. Варимо макарони до напівготовності. Нічого складного. Якщо є питання, читаємо упаковку.
8. Перекладіть третину соусу в окрему миску і злегка остудіть.
9. Викладаємо Рікотту в глибоку миску.
10. Тремо моцарелу.
11. Вбиваємо яйце.
12. Інтенсивно перемішуємо сирну суміш до однорідної консистенції.
13. Додаємо макарони в сирну суміш і перемішуємо.
14. Додаємо в макарони соус, який ми трохи остудили.
15. Добре перемішуємо.
16. Викладаємо макарони в форму для запікання.
17. Виливаємо зверху соус, що залишився.
18. Тремо на тертку Пармезан і викладаємо зверху.
19. Відправляємо запіканку в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Посипаємо свіжою петрушкою і подаємо.
Смачного!
За матеріалами: http://invkus.blogspot.com/2013/05/domashnaya-zapekanka-po-italianski.html