Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Брізоль, смачно і швидко!

Брізоль, смачно і швидко!

Категорії: основні страви
Теги: фарш, яйце, францу

Існують страви, які ми готуємо у повсякденному житті, цілком звичні і регулярно споживані, але не знайомі звичайним кулінарам з точки зору професійної кулінарії. Простіше кажучи, іноді ми щось готуємо, але навіть не знаємо, як ця страва називається в кулінарії. Брізоль - одне з таких страв, його готувала у своєму житті хоча б пару разів кожна людина, якій не чужакухня)

Брізоль, про що можна здогадатися вже по одній назві - черговий шедевр французької кухні.  З французької мови слово «брызоль» перекладається як «засмажений в яйці, омлеті».

ІНГРЕДІЄНТИ

фарш м'ясний  400 г

яйця курячі  5 шт.

цибуля  1 шт.

сіль  за смаком

перець  за смаком

мука

олія

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ

Підготувати інгредієнти.

Вимішати фарш, додавши подрібнену в блендері цибулину, а також перець і сіль за смаком. Додати в масу одне сире яйце. Розділити на 4 рівні частини.

Загрузка...

Розбити одне яйце в миску, злегка збити його. Перелити в абсолютно плоску тарілку.

Одну частину фаршу тонко розкачати на дошці, посипаній борошном, по діаметру сковороди, в якій буде готуватися бризоль.

Порада! Фарш можна розкачати і між харчовою плівкою - так він не липне до качалки і його зручніше переносити в тарілку.

У сковороду додати пару столових ложок олії. Коржик з фаршу перенести на тарілку з яйцем, викласти акуратно поверх нього. Потім обережно висипати все з тарілки на розпечену сковороду таким чином, щоб яйце виявилося внизу, а фарш - зверху.

Після того як яєчна основа підрум'яниться, перевернути брізоль і смажити до готовності.

Аналогічно приготувати й інші брізолі.

Подавати, згорнувши навпіл і посипавши зеленню. Всередину брізоля можна покласти начинку, наприклад, обсмажені гриби або овочі. Смачного!