Шпинатній млинці з йогуртово-перцевим соусом


шпинат,     млинці,     йогурт,     болгарський перць    

Я просто обожнюю соуси на основі грецького йогурту - вони густі, смачні і освіжаючі. Те що треба в теплу погоду. Сьогодні я хочу запропонувати вам ще один варіант йогуртового соусу - з печеним солодким перцем і м'ятою. Він просто чудовий у поєднанні з товстими Шпинатними млинцями, рецепт яких теж додається в цьому пості :). Це відмінний варіант для сніданку вихідного дня. При бажанні ви можете доповнити його смаженим беконом або малосольною сьомгою. А якщо ви вже відкрили шашличний сезон, соус з цього рецепта може стати відмінним доповненням до м'яса або птиці на грилі;)

Інгредієнти на 14 штук: Для млинчиків

шпинат 120 грам, яйця 1 шт., грецький йогурт 200 грам, молоко 200 мл., олія 1 ст.л.,  розпушувач 1 ч.л.,   сода 1/4 ч.л.,  сіль 1/2 ч.л.,  цукор 1 ч.л.,  борошно 250 грам.

Для соусу грецький йогурт 250 грам, солодкий перець великий 1 шт., лимонна цедра 1/2 ч.л., гілочки м'яти 4-5 шт., сіль за смаком

Спосіб приготування: Для соусу грецький йогурт відкидаємо на друшляк, застелений щільним паперовим рушником. Ми залишаємо на годину, щоб стекла сироватка. Перець змащуємо олією, кладемо на деко і запікаємо протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів. Виймаємо, кладемо в пакет або контейнер, зав'язуємо або закриваємо і залишаємо на 10 хвилин. Потім знімаємо з перцю шкірку, видаляємо ніжку і насіння. М'якоть нарізаємо дрібними кубиками. Відважений йогурт з'єднуємо з остиглим нарубаним перцем, нарубленной м'ятою і цедрою. Додаємо за смаком сіль. Перемішуємо. Для тіста з'єднуємо шпинат, йогурт, яйце і олію. Додаємо молоко і перемішуємо. Додаємо просіяне з сіллю, содою і розпушувачем борошно і замішуємо тісто. Смажимо млинці на змащеній олією сковороді на середньо-сильному нагріванні в двох сторін. Подаємо з соусом з грецького йогурту. Смачного!

 

За матеріалами https://www.vkusnyblog.ru/recipe/shpinatnye-blinchiki-s-jogurtovo-perechnym-sousom/