Інгредієнти:
1. Огірок
2. Солодкий болгарський перець
3. Оцет 6% (оцет яблучний або винний) на 1 пів літрову банку-2 ст. ложки.
4. Часник-1 зубчик на 1 пів літрову банку.
5. Чорний перець горошком.
6. Сіль.
7. Цукор.
8. Свіжа петрушка.
9. Свіжий кріп.
10. Мелений гострий перець.
Спосіб приготування:
1. За допомогою ножа для чистки овочів нарізати всі огірки на довгі смужки.
2. Банки простерилізувати. На дно банок покласти невеликий пучок свіжої петрушки, кілька горошен чорного перцю і один зубчик часнику.
3. Болгарський перець нарізати соломкою. Один шматочок перцю покласти на край смужки огірка і загорнути в рулетики. Далі всі готові рулетики відправити в банку. Вони повинні бути впритул один до одного.
4. Закип'ятити воду і в кожну банку акуратно влити окріп до самого верху. Прикрити кришкою і дати постояти 10 хвилин. Через 10 хвилин повністю злити воду.
5. Маринад. У каструлю влити 500 мл води, додати 1 ст. ложку цукру, 3 ч. ложки солі. У каструлю так само відправити свіжий кріп і 1/2 ч. ложки меленого гострого перцю. Відправити на плиту, довести до кипіння
6. В кожну баночку ( об'ємом 500 мл) відправити по 2 ст. ложки 6% оцту і влити гарячий маринад доверху. Кришки простерилізувати і закатати банки.
Зберігати в прохолодному темному місці.
Приємного апетиту!
За матеріалами: https://zen.yandex.ru/media/id/5babddb58f43c900aac88da3/zakuska-na-zimu-tescin-iazyk-iz-ogurcov-i-sladkogo-perca-5d19c9602eb24a00adddc645
