Картопля фрі з синою начинкою - чудова друга страва. Спробувавши її, ви захочете смакувати такою картопелькою кожен день.
Перед початком готування подбайте про наявність наступних інгредієнтів:
- 6 великих картоплин;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 150г шинки;
- 1ст.л. вершкового масла;
- 50г твердого сиру;
- 1ст.л. борошна;
- 1 яйце;
- сіль, чорний перець, перець чилі, зелена цибуля і петрушка за смаком.
Петрушку і зелену цибулю дрібно наріжте. Ріпчасту цибулю і шинку наріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі. Обсмажену цибулю і шинку змішайте з подрібненою зеленню і натертим сиром.
Помийте картоплю і відваріть її в шкірці. Дайте охолонути і почистіть її. Розріжте кожну картоплю уздовж на дві половинки, видаліть м'якоть, яку наріжте кубиками. Додайте її до сиру та шинки. Суміш для наповнення картоплі посоліть і поперчіть за смаком, і якщо ви любитель гострого, то додайте трохи перцю чилі.
Фаршируємо половинки картоплі начинкою, потім складаємо їх в цілу картоплю, яку обвалюємо в борошно, потім у збите яйце, а потім ще раз в борошно. Обсмажуємо фаршировану картоплю у фритюрі, до отримання золотистого кольору. Витягуємо, і даємо стекти олії.
У вас вийшла чудова ніжна картопля, в хрусткій паніровці.
За матеріалами: http://bucatarul.tv/cartofi-pane-umpluti-cu-sunca-si-cascaval-o-reteta-delicioasa-cu-crusta-crocanta-si-umplutura-suculenta/
