Салат "Риба моя" з ЧЕРВОНОЇ РИБОЮ, РИСОМ І овочами.


яйця,     морква,     авокадо,     лосось,     кріп,     червона цибуля    

СКЛАДОВІ
200-250 г.слабосолёной червоної риби (у мене форель)
250г. відвареного рису
1 огірок
1 відварна морква
4 яйця, зварених в круту
1 авокадо
лимонний сік
1 фіолетова цибулина
не великий пучок зеленої цибулі
пів пучка кропу
1 ст.ложка білого винного оцту
1 ч.ложка цукру
200г.майонез "васабі" (але піде не весь)
сіль за смаком

Знаючи патологічну не любов до майонезу багатьох кулінарів нашого сайту, все таки ризикну запропонувати рецепт цього салату, тим більше майонез не зовсім майонез, швидше за соус "Васабі", і його зовсім не багато потрібно на таку порцію.І так рецепт:

Рис відварити як для суші: 120 гр. круглозернистого рису (у мене пропарений довгозерний) промивати до тих пір, поки вода не буде прозорою, відкинути на сито і залишити на 1 годину. Залити рис склянкою холодної води і під кришкою довести до кипіння. Варити 10 хв, вимкнути і залишити під кришкою ще на 10 хв. 1 ст.л. білого винного оцту з'єднати з 1ч.л. цукру і 1/2 ч.л. солі до повного розчинення і додати в рис, ретельно перемішати)

Зварити яйця і моркву. Охолодіть, почістіть. Цибулю дрібно нарізати, кріп і зелену цибулю нашаткувати теж дрібно. Авокадо очистити від кісточки і шкірки, скропити лимонним соком і нарізати маленькими кубиками, яйця натерти на тертці, огірок вимити, нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на тертці.

На плоске блюдо шарами викладати:

1) рис, змастити майонезом "Васабі"

2) дрібно нарізана риба

3) кріп

4) фіолетова цибуля

5) огірок, зверху небагато майонезу

6) авокадо, нанести тонким шаром майонез

7) яйця + 2 ст.л. рубленого зеленої цибулі (яйця змішати з дрібно нарізаним зел.луком, додати майонез) цю масу розподілити на авокадо рівним шаром

8) моркву натерти на крупній тертці, змастити майонезом.

Прикрасити салат за бажанням. Я прикрасила у вигляді рибки. Дати салату настоятися в холодильнику мінімум 3 години.

Нам салат дуже сподобався, легкий, але в той же час ситний. Смачного!

За матеріалами https://www.koolinar.ru/recipe/view/89506

Shares
facebook sharing button