Густий козацький гуляш: страва, яку чоловік проситиме готувати знову і знову!


помідори,     свинина,     печериці,     пиво,     часник,     гуляш,     петрушка,     соєвий соус    

Інгредієнти:
1 кг свинини: окосту або лопатки

200 г печериць

2 цибулини

2 зубчики часнику

2 помідори

1 склянка пива нефільтрованого (за бажанням)

1 – 1,5 склянки бульйону або води

1 столова ложка соєвого соусу

спеції: сіль, мелений перець, гострий перець, майоран, запашний перець,лавровий лист

1 столова ложка борошна

олія для смаження

1 чайна ложка вершкового масла

1 столова ложка нарізаної петрушки

 

*** Печериці промиваємо, нарізаємо скибочками і обсмажуємо на вершковому маслі до тих пір, поки не випустять сік ***

*** М'ясо промиваємо, обсушуємо і нарізаємо великими кубиками ***

*** М'ясо полити невеликою кількістю олії, солимо і заправляємо спеціями ***

*** Цибулю нарізаємо соломкою і обсмажити на невеликій кількості олії. Часник дрібно нарізаємо і додаємо разом з м'ясом до цибулі ***

*** Все перемішуємо і обсмажуємо до тих пір, поки м'ясо не втратить сирий колір ***

*** На сковорідки додаємо обсмажені раніше печериці разом з соком, який відпустили під час смаження, і все заливаємо пивом, тушкуємо ***

*** Помідори очищаємо від шкірки, нарізаємо на шматочки середнього розміру і ставимо на сковороду, доливаємо бульйоном або водою, тушкуємо ***

*** Додаємо соєвий соус, запашний перець і лавровий лист. Все тушкуємо на невеликому вогні під кришкою приблизно 1 годину ***

*** Після закінчення цього часу соус загущуємо: 1 столову ложку борошна обсмаженого на маслі перемішуємо в 1/4 склянки води і заливаємо в кипляче тушковане м'ясо, перемішуємо і варимо до загустіння соусу. В кінці страву, приправити за смаком сіллю і перцем і  петрушкою ***

Смачного!

За матеріалами http://blogzapetytem.pl/2019/09/10/gulasz-kozacki/