Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Ірландське рагу: рецепт легендарної страви

Ірландське рагу: рецепт легендарної страви

Категорії: основні страви, вечеря
Теги: рагу, баранина, кртопля, ірландська кухня

Ця національна страва є однією з найпопулярніших в країні! До складу класичного рецепту входять баранина, картопля, цибуля, а також петрушка і кмин.

інгредієнти:

баранина(можна замінити на свинину) - 500 г

картопля - 500 г

цибуля ріпчаста - 2-3 шт

морква - 3-4 шт

борошно - 50 г

лист лавровий - 2 шт

чебрець - 2-3 гілочки

олія - 2-3 ст ложки

петрушка - 1 пучок

часник - 2-3 зубчики

сіль

перець

Як приготувати ірландське рагу:

1. Помийте і почистіть цибулю і моркву. Наріжте їх великими шматочками.

2. Промийте м'ясо, наріжте середніми шматочками. Обваляйте їх у борошні.

Загрузка...

3. Розігрійте сковороду, додайте олію і обсмажте м'ясо на великому вогні по 3 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.

4. Додайте до м'яса нарізану моркву і цибулю, сіль, перець і спеції.

5. Влийте 500 мл окропу, перемішайте і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, готуйте під кришкою 1 годину. Якщо рідина випаровується, долийте ще води.

6. Почистіть і наріжте картоплю і додайте в страву приблизно за годину до готовності, щоб вона не розварилася. Готуйте рагу на повільному вогні ще годину.

7. Наріжте часник, петрушку і покладіть в рагу, коли воно вже буде готово. Дайте страві настоятися 30-40 хвилин і подавайте до столу!