Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Баклажани фаршировані горіхами під соусом: неодмінно приготуйте!

Баклажани фаршировані горіхами під соусом: неодмінно приготуйте!

Категорії: страви з овочів, основні страви, вегетаріанські страви
Теги: баклажани, волоські горіхи

У сезон свіжих овочів обов'язково приготуйте цю страву. З нею не потрібно довго стояти біля плити, але результат вас порадує. У страві з'єднуються баклажани, волоський горіх, спеції і кінза– все, що потрібно для смачного обіду або вечері.

Інгредієнти:
Баклажани – 4 шт
Волоські горіхи – 50 гр.
Аджика – 1 ч. л. (опціонально)
Часник – 2 зуб.
Рослинна олія — 2 ст. л.
Кінза невеликий пучок
Сіль щіпка
Для соусу:

Волоські горіхи – 50 гр
Ріпчаста цибуля – 1 шт
Хмелі-сунелі-1ч л.
Кінза невеликий пучок
Часник - 2 зубчики
Рослинна олія - 1-2 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Вода


ПРИГОТУВАННЯ:
Підготувати всі інгредієнти.

Баклажани викласти в каструлю і залити окропом. Відправити варитися на плиту.

Поки вони будуть варитися, займемося начинкою.

2 зубчики часнику нарізати на пластини. Кількість зубчиків дивіться самі - любите гостріше можна додати ще. Для мене цього достатньо. Викласти в блендер.

Додати жменю волоських горіхів, аджику і дрібку солі. Кінзу покришити ножем і відправити в блендер. Влити олію, буквально 1-2 ст. л. для поліпшення подрібнення начинки. Включити блендер і перемолоти до пастоподібної консистенції.

Начинка готова, зробимо соус.

Інгредієнти деякі повторюються.

Тут скористаємося вже занурювальним блендером.

Часник нарізати так само пластинами. Закинути в склянку.

Кінзу довільно нарізати ножем. Теж прибрати в стакан.

Сюди ж  жменю волоських горіхів. Дивіться, щоб не траплялися горіхові перегородки. Смак страви може зіпсуватися.

Нарізати на півкільця ріпчасту цибулю і закинути в сковорідку з олією. Смажити до розм'якшення і до приємного золотистого кольору.

Зверніть увагу, баклажани продовжують варитися.

Цибулю додати в чашу блендера разом з олією до решти інгредієнтів.

Сюди ж сіль, хмелі - сунелі і воду. Занурювальним блендером збити в соус. Якщо виходить занадто густим, додати ще води.

Дістати баклажани. Викласти на тарілку. По середині зробити неглибокий надріз. За допомогою 2-х столових ложок зробити поглиблення. Викласти начинку. І полити зверху густо соусом.

Баклажани з начинкою з волоських горіхів і соусом готові! Я вам чесно скажу, цю страву просто створено, щоб її готували знову і знову. Що ще можна сказати?! Ситно і апетитно…

Сподіваюся, рецепт був корисний.

За матеріалами https://hamov-hotov.ru/baklajany-s-greckimi-orehami-pod-sousom.html