інгредієнти:
2 кг свинячого ошийка
1- столова ложка солі
1 маленька головка часнику
1 чайна ложка чорного меленого перцю
2 столові ложки майорану
2 столові сушеного розмарину
М'ясо промити, обсушити, натерти сіллю, перцем та травами і залишити маринуватись на 4 дні в холодильнику.
Промариноване мясо за допомогою коттонової нитки зв'язати в тугий рулет, нашпигувавшм часником. Завернути у фольгу і відправити в духовку на 20 хв при температурі 200 С. Далі зменшити температуру до 160 С і випікати ще 80 хв. Зняти з м'яса фольку і включити верхній гриль для утворення скоринки десь на 5-10 хвилин.
Смачного!
За матеріалами: http://straga.pl/swietauroczystosci/boze-narodzenie/karczek-rolowany-z-boczkiem-rolowana-karkowka-pieczona/#
