Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Найсмачніший рецепт смаженого коропа: оригінальний рибний стейк

Найсмачніший рецепт смаженого коропа: оригінальний рибний стейк

Категорії: основні страви, страви з риби
Теги: короп, стейк, бекон

Оригінальний рецепт смачного смаженого стейка з філе коропа з смужками бекону.
складові
800 гр. короп (філе)
120 гр. бекон (тонкі смужки)
1 ч.л. перець (суміш перців)
2 щіпки кмину (за бажанням)
олія
за смаком сіль

Рибу короп очищаємо від луски, розрізаємо черевце, видаляємо нутрощі і промиваємо. Відрізаємо плавники, хвіст і голову. Гострим ножем акуратно зрізаємо філе по центральній кістці уздовж всієї тушки, повторюємо зі зворотного боку. Половинки коропа з реберними кістками нарізаємо на шматки, перевертаємо кожен шматок шкірою вгору і, акуратно, підтримуючи рукою, зрізаємо реберні кістки і отримуємо шматочки філе.

Нарізаємо філе коропа на невеликі рівні шматочки, посипаємо сіллю і спеціями. Підготовлені шматочки коропа починаємо укладати один з одним шкірою всередину так, щоб сформувати круглий шматок стейка.

Обертаємо стейк з коропа скибочками бекону, стейк повинен вийти рівним, тому ширина бекону повинна відповідати ширині шматочків коропа. За такого методу готуємо ще 3 рибних стейка.

Фольгу звертаємо в довгу смужку (5-6 шарів) по ширині стейка і, для закріплення стейка, обертаємо щільно смужкою фольги і скручуємо краї( див фото знизу). Відправляємо підготовлений стейк з коропа в гарячу олію і обсмажуємо з 2-х сторін до коричневої скоринки.

Подаємо оригінальний стейк з коропа гарячим з улюбленим гарніром і свіжим салатом. Смачного!!!

За матеріалами http://kulray.ru/recipe/originalnyj-stejk-iz-karpa/