ФРИКАДЕЛЬКИ
1 ст пшона
2 ст води
450г замороженого шпинату подрібненого
1 яйце
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
сіль
Мелений чорний перець
томатний соус:
2 білої цибулі
3 зубчики часнику
300г фаршу зі свинини
3 ст томатного пюре або 2 банки томатів
сіль
чорний перець
солодкий перець, мелений
каєнський перець
базилік
свіжа зелена цибуля
Цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити на сковороді з подрібненим часником. Додати фарш і смажити деякий час. Додати томатне пюре або помідори, тушкувати до густоти.
Пшоно ретельно промити в холодній воді і обшпарити окропом перед приготуванням. Таким чином ми позбавляємося від гіркоти. Пшоно варити в підсоленій воді протягом 15 хвилин при мінімальному вогні до м'якості.
Розморозити шпинат і ретельно віджати, додати до охолодженої каші з яйцем і борошном. Добре перемішати і сформувати маленькі кульки вологими руками. Варити фрикадельки в підсоленій воді хвилини 3 і вибрати шумівкою. Відразу залити соусом і трохи потримати на вогні. Посипати зеленою цибулею. Смачного :)
За матеріалами: https://kuchniamniam.wordpress.com/2016/01/31/jaglane-klopsiki-ze-szpinakiem-w-sosie-pomidorowym/
