Складові:
Яловичина, нарізати кубиком - 1,5 кг
Червоне вино - 1 скл.
Яловичий бульйон - 1,5 скл.
Томатна паста - 2 ст. л.
Борошно - 2 ст. л.
Часник, дрібно нарізати - 3 зубчики
Цибуля, дрібно нарізати - 1 шт.
Середня морква, почистити і нарізати - 3 шт.
Дрібна картопля - 450 г
Невеликий гарбуз, нарізати кубиками - 1 шт.
Італійські трави - 1 ч. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль за смаком
Мелений перець - за смаком
приготування:
1. Нагріти велику сковорідку на середньому вогні.
2. М'ясо посолити і поперчити, обваляти в борошні. Обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки.
Зняти м'ясо зі сковороди і перекласти на тарілку.
3. На сковорідку влити вино, добре перемішати, дати алкоголю трішки випаруватися. Влити бульйон.
Додати пасту і перемішати.
4. Повернути назад яловичину, додати картоплю, моркву, гарбуз, цибулю і часник. Приправити сіллю, перцем, італійськими травами і додати лавровий лист. Накрити кришкою і тушкувати протягом 1 години 40 хвилин на слабкому вогні.
Смачного!
Рецепт адаптовано з англомовного сайту і він містить певні відмінності від оригіналу.
За матеріалами: http://www.eatwell101.com/slow-cooker-beef-stew-recipe
