М'ясо "по-королівськи"( в червоному вині з картоплею та гарбузом)


цибуля,     картопля,     морква,     яловичина,     гарбуз,     вино    

Складові:

Яловичина, нарізати кубиком - 1,5 кг
Червоне вино - 1 скл.
Яловичий бульйон - 1,5 скл.
Томатна паста - 2 ст. л.
Борошно - 2 ст. л.
Часник, дрібно нарізати - 3 зубчики
Цибуля, дрібно нарізати - 1 шт.
Середня морква, почистити і нарізати - 3 шт.
Дрібна картопля - 450 г
Невеликий гарбуз, нарізати кубиками - 1 шт.
Італійські трави - 1 ч. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль за смаком
Мелений перець - за смаком

приготування:

1. Нагріти велику сковорідку на середньому вогні.
2. М'ясо посолити і поперчити, обваляти в борошні. Обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки.
Зняти м'ясо зі сковороди і перекласти на тарілку.
3. На сковорідку влити вино, добре перемішати, дати алкоголю трішки випаруватися. Влити бульйон.
Додати пасту і перемішати.
4. Повернути назад яловичину, додати картоплю, моркву, гарбуз, цибулю і часник. Приправити сіллю, перцем, італійськими травами і додати лавровий лист. Накрити кришкою і тушкувати протягом 1 години 40 хвилин на слабкому вогні.

Смачного!

Рецепт адаптовано з англомовного сайту і він містить певні відмінності від оригіналу.

За матеріалами http://www.eatwell101.com/slow-cooker-beef-stew-recipe

Shares
facebook sharing button