Інгредієнти:
12 скибочок шинки
2 моркви варені
петрушка
3 яйця, зварені круто
кілька штук зелених оливок та чорносливу
500 мл яловичого бульйону
5 чайних ложок желатину
перець кольоровий за смаком
Шинку нарізати на 2 см шматочки. Яйця зварені круто нарізаємо на 8 частин. Чорностив ріжемо смужками. Варену моркву нарізаємо скибочками. Зелені оливки ріжемо на 3 частини.
Желатин замочуємо в декількох столових ложках холодного бульйону. Бульйон нагріваємо, розчиняємо в ньому набряклий желатин, залишаємо остигати. Якщо ми не хочемо, щоб в желе був жир, то спочатку з холодного бульйону, який ми будемо використовувати для заливки желе, збираємо застиглий жир
Глибоке блюдо промиваємо холодною водою, викладаємо в нього декоративно нарізане м'ясо, моркву, листочки петрушки, вісімки яєць, чорнослив і скибочки оливок, приправляємо перцем, заливаємо тонким желе. Для прикраси можна використовувати різні овочі та добавки. Відправляємо блюдо в холодильник на кілька годин. Я залишила на ніч в холодильнику.
Вищевказаний рецепт желе можна використовувати для будь-яких видів м'яса або овочів, які ми хочемо подавати в желе.
Смачного!
За матеріалами: http://straga.pl/przekaski-i-przystawki/przepis-na-schab-w-galarecie/
