Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Трюфелі чорнослив-грецький горіх-коньяк: ласощі що не залишать нікого байдужим

Трюфелі чорнослив-грецький горіх-коньяк: ласощі що не залишать нікого байдужим

Категорії: десерти, сучасні десерти
Теги: цукерки, шоколад, чорнослив, праліне, трюфелі, вершки

Рецепт від @dorie_cooklesson

Вам знадобиться:
200 г молочного шоколаду
15 г глюкозного сиропу
40 г вершків 35% жирності
40 г праліне з волоського горіха
20 г чорносливу
2 ст. л. коньяку
 
Чорнослив дуже дрібно порізати і замочити на кілька годин в коньяку

Шоколад дрібно порубати

Вершки з глюкозою нагріти в сотейнику, вилити на шоколад. Залишити на 1 хвилину, розмішати до однорідності

Якщо шоколад не розтопився до кінця, прогріти в мікрохвильовці пульсами по 15 секунд

Додати горіхову пасту, потім вимочений до коньяку чорнослив

Проварити вимішати до однорідності. Накрити плівкою в контакт і прибрати в холодильник на 12 годин.
 
Коли ганаш стабілізувався, за допомогою ваг відміряємо шматочки по 15 грам, скачуємо в кульки

В холодильник прибираємо ще на годину. Можна покрити трюфелі темперованим шоколадом!

Я просто обваляла в вафельній крихті

Всім смачного!

За матеріалами https://instagram.fifo2-1.fna.fbcdn.net/vp/74242609acdab803d980e3bc018cee73/5DAE0B41/t51.2885-15/e35/51668782_2282081022074888_8461879055432863778_n.jpg?_nc_ht=instagram.fifo2-1.fna.fbcdn.net