Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Торт "Єгипетський"

Торт "Єгипетський"

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, горіхи, праліне, заварний крем

Праліне:

200 г цукру

200 г фундука

Спершу приготувати праліне:

Цукор розтопити на слабкому вогні, додати горіхи і помішуючи, довести до золотистого кольору цукру.

Масу викласти на змащене маслом деко і після охолодження і затвердіння подрібнити в блендері так, щоб залишилися невеликі шматочки (залишити трохи праліне для посипання зверху).

Для тіста:

15 яєчних білків

 15 ст. л. цукру

300 г подрібнених волоських горіхів

 3 ст. л. борошна

Деко 30х40 застелити папером для випічки.

Білки збити до піків, поступово додати цукор, волоські горіхи і борошно.

Тісто розділити на 3 частини і випікати при 170-180 * С ~ 15 - 20 хв.
P.S. : Я інгредієнти для тіста розділила на 3 частини і поки випікається перший корж, збити тісто для другого, а потім - третього 
Для крему 1:

15 яєчних жовтків

 15 ст. л. цукру

Загрузка...

 5 ст. л. борошна

3 ч. л. ванільного цукру або стручок ванілі

1/2 л молока

 250 гр вершкового масла

2 ст. л. коньяку
Жовтки збити з цукром, додати борошно. Розрізати стручок ванілі в довжину, вичистити серцевину і додати в крем, влити молоко, поставити на вогонь і помішуючи, варити до густоти. Зняти з вогню і остудити. Масло збити в пишну масу і, безперервно помішуючи, додавати в неї по ложці заварний крем і коньяк.
Для крему 2:

600 мл вершків

2-3 ст. л. цукрової пудри (на ваш смак ), можна і не додавати+ праліне

 Вершки збити до піків з цукровою пудрою. Подрібнений праліне змішати зі збитими вершками.

ЗБІРКА:
На перший корж нанести заварний крем, зверху крем з праліне і так 3 шари.
Зверху посипати праліне( в оригінальному рецепті мигдалевою крихтою)

СМАЧНОГО!

РЕЦЕПТ ТРІШКИ ВИДОЗМНЕНИЙ І ВІДРІЗНЯЄТЬСЯ ВІД ОРИГІНАЛУ

 

За матеріалами http://ilovebake.pl/2015/01/06/tort-egipski-przepis/