Нам знадобиться:
2 великих або 4 маленьких філе
моцарелла в кульці, або приблизно 150 г твердого сиру
4-5 печериць
томатна паста
провансальські трави
гранульований часник
сіль, перець
Промити і просушити паперовим рушником м'ясо нарізаємо на порції. Відбиваємо трошки менше ніж навідбивні . Посипаємо їх з одного боку гранульованим часником, а з обох сторін приправляємо сіллю і перцем.
Печериці нарізаємо тонкими скибочками. Сир натерти на крупній терці, моцарелу ріжемо на скибочки.
М'ясо укладаємо на викладену папером для випічки велику форму. Кожну порцію змастіть приблизно половиною чайної ложки томатної пасти. Посипаємо провансальськими травами. Потім укладаємо скибочки моцарели / або посиплемо тертим сиром. Зверху розкладаємо гриби. Я б ще додала тонко нарізані оливки.
Запікаємо близько 30 хвилин в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів.
Примітки: Таке м'ясо я робила вже кілька разів. Кожен раз сир і печериці злегка текли мені в сторону. Спочатку я завжди використовувала терту моцарелу, таку для піци і... не шкодувала про неї;) ще одна річ – такий сир після цих приблизно 30 хвилин починав сильно обсмажуватися, що виглядало не дуже добре;) Нещодавно я зробила з використанням моцарелли з розсолу і вийшло набагато краще, тому я безумовно рекомендую її більше.
За матеріалами: http://smakinatalerzu.pl/2018/04/23/filety-z-kurczaka-ala-pizza/
