Копчена курочка в умовах квартири. Неймовірний рецепт!
Багато хто любить копчене м'ясо і практично всі знають, що це не зовсім корисно! Пропоную домашній варіант копченого м'яса без використання шкідливих консервантів, без рідкого диму і всякої гидоти! Результат приголомшливий: м'ясо дуже ніжне, ароматне і смачне. Процес приготування зовсім не марудний, а скоріше захоплюючий! Спробуйте і результат вас приємно порадує! Таке м'ясо можна їсти як гарячу або холодну закуску, можна додати в салат, можна зробити бутерброди !!! Пригощайтеся :)
ІНГРЕДІЄНТИ
Куряча грудка
соєвий соус - 50 гр
імбир сушений - 1 ч.л.
бальзамічний оцет - 3 ст.л.
оливкова олія - 70 мл.
сіль, чорний перець
рис - 100 гр.
чорний чай - 30 гр.
кориця - 1 ч.л.
цукор - 2 ст.л.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготуємо куряче філе: грудку треба розрізати на 2 філешки.
Зробимо маринад: змішуємо соєвий соус, бальзамічний оцет, оливкову олія та імбир.
Кладемо курку в маринад і залишаємо там на пару годин, періодично перевертаючи м'ясо. Можна залишити м'ясо на ніч у холодильнику або навіть на добу.
Після того як м'ясо промаринувалося, дістаємо його з маринаду і обсушуємо паперовим рушником.
Обсмажуємо філе на сковороді з оливковою олією на сильному вогні по пару хвилин з кожного боку. М'ясо не пересушувати. Воно повинно обсмажитися зверху і залишитися м'яким всередині !!
Приготуємо суміш для копчення: змішаємо рис, чайну заварку (сухий листовий чай), цукор і корицю.
Візьмемо сковороду з товстим дном. Дно застелити фольгою для запікання, складеною в 3 шари. Тепер висипаємо отриману суміш на фольгу.
На сковороду ставимо решітку з духовки і починаємо нагрівати отриману конструкцію на сильному вогні на плиті. Дуже скоро ви відчуєте аромати. Вогонь треба зменшити до середнього. Покласти на решітку куряче філе.
Накрити м'ясо кришкою. Філе коптиться в дуже ароматному диму хвилин 30. Філе потрібно один раз перевернути.
