ІНГРЕДІЄНТИ:
2 середніх морських окуня(з успіхом можна замінити на річкову рибу)
2 головка часнику
200 мл вершків
середній пучок кропу
сіль, мелений білий перець
олія для обсмажування
Крок 1
Розберіть на часточки 1 часник і, не очищаючи, запечіть в розігрітій до 220°С духовці, 15-20 хв. Потім очистіть від шкірки і розімніть виделкою в пюре. Інший часник пропустіть сирим через прес.
Крок 2
Кріп подрібніть і додайте в часникову масу, потім влийте вершки і перемішайте. Приправте сіллю і перцем.
Крок 3
Рибу очистіть, випатрайте, видаліть голову, хвіст і плавники; вимийте, обсушіть і обсмажте в розігрітій олії на сильному вогні по 4 хв. з кожного боку.
Крок 4
Зменшіть вогонь, додайте часник пропущений крізь прес, накрийте сковороду кришкою і готуйте ще 5 хв. Полийте рибу часниковим соусом і подавайте негайно.
Смачного!
За матеріалами: https://www.gastronom.ru/recipe/19020/okun-pod-chesnochnym-sousom
