В продовження сезону кабачків пропонуємо вам ще одну смачну страву, в цей раз турецької кухні - кабак долмаси або кабачки фаршировані рисом, булгуром і фаршем. Знайомі інгредієнти заграють в цій страві новими нотками смаку і ароматами, характерними для турецької кухні. Страва готується просто, виходить дуже смачною і виглядає ефектно.
Складові:
молоді кабачки 4 шт .;
рис 0,5 склянки;
булгур 0,5 склянки;
цибуля 1 шт .;
часник 2 зубчики;
томатний соус 2 ст. ложки;
м'ясний фарш (яловичий, курячий або змішаний) 250 грам;
сіль, чорний перець за смаком;
петрушка, м'ята або інша зелень кілька гілочок + для подачі.
приготування:
Цибулю натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку. З'єднати з фаршем і перемішати. Зелень дрібно нарубати.
Рис і булгур добре промити і дати стекти рідині. Додати до фаршу рис, булгур, подрібнену зелень, посолити, поперчити і добре вимісити. Кожен кабачок розрізати на три частини, за допомогою ложки витягти серединку (дно залишити), сформувавши «стакан».
Нафарширувати кабачки начинкою і викласти в сковороду з високими бортами або в казан.
Влити на сковороду трохи олії і воду, так, щоб вода доходила до середини кабачків.
Томатний соус змішати з розчавленим через прес часником.
Вилити соус на кабачки.
Накрити сковороду кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого і тушкувати 40-45 хвилин.
Подавати, прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного!
За матеріалами: https://www.anews.com/p/94156214-kabak-dolmasy-farshirovannye-kabachki-po-turecki/
