Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Картопляні зрази з печінковою начинкою

Картопляні зрази з печінковою начинкою

Категорії: основні страви, дитяче меню, страви зі субпродуктів, вечеря
Теги: картопля, печінка, зрази

Хитрість цієї страви полягає в тому, що в гарячому або холодному вигляді  картопляні зрази мають різний, але незмінно чудовий смак.

Картопляні зрази − інгредієнти:

  • 300 г яловичої печінки,
  • 500 г картоплі,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 1 яйце,
  • 100 г борошна,
  • 30 г вершкового масла,
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Картопляні зрази − приготування :

  1. Спочатку приготуй начинку. Яловичу печінку помий, очисти від жилок і плівок і поріж невеликими шматочками. Подрібни цибулю. Моркву потри на крупній тертці.
  2. Спасеруй цибулю в олії, додай моркву і обсмаж 10 хвилин. Потім додай у зажарку печінку, посоли, поперчи і тушкуй під кришкою на середньому вогні 15 хвилин. Печінку важливо не пересмажити.
Загрузка...

  • Остуди жарену печінку з овочами і пропусти через м'ясорубку.
  • Відвари картоплю, злий воду і приготуй пюре. У пюре додай масло, яйце, сіль, половину борошна і замісити круту масу для зраз.
  • Відділяй картопляне тісто невеликими порціями і розкатуй на долоні або на блюдці в коржі. У кожен корж поклади начинку, зліпи краї, сформуй кульку і приплюсни її.
  • Обмакни зрази в борошно і відправляй на розігріту сковороду з олією. Обсмажуй картопляні зрази з обох боків до золотистої скоринки.
  • Подавай картопляні зрази з овочами і зеленню.
  • Смачного!

    джерело http://lady.tochka.net/ua/40170-kartofelnye-zrazy-s-pechenochnoy-nachinkoy/