Дуже смачний рецепт з кабачків з фаршем і сиром. Пальчики оближеш!
Інгредієнти:
1. Кабачки - 500 гр.
2. Твердий сир - 100 гр.
3. Рис - 80 гр.
4. Часник - 2 зубчики.
5. Курячі яйця - 2 шт.
6. Сіль, перець - за смаком. Будь-які спеції за смаком.
Для котлет:
1. Будь-який фарш - 350 гр.
2. Часник - 2 зубчики.
3. Солодка паприка - 2/3 ч. ложки.
4. Сіль, перець - за смаком.
5. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Спосіб приготування:
1. 500 гр. кабачків натерти на середній тертці. Посолити, перемішати і залишити настоятися на 10 хвилин, щоб виділився сік. Через зазначений час необхідно віджати кабачки від рідини.
2. У блендері подрібнити два зубчики часнику, одну невелику цибулину і 350 гр. будь-якого фаршу (я використовувала курячу грудку). Потім перебитий фарш перекласти в миску, посолити, поперчити і додати солодку паприку. Ретельно перемішати.
3. Фарш розділити на 7 рівних частин. З кожної частини зробити коржик. В серединку коржика покласти шматочок сиру і зліпити всі краї разом. Повинна вийти котлетка в серединці який сир.
4. Відварити рис (80 гр) до готовності. Після варіння його додатково промити. Відправити рис до кабачків. Твердий сир необхідно натерти на середній тертці і так само відправити до кабачків. Ретельно перемішати. Потім в миску розбити два курячих яйця, додати подрібнений часник (2 зубчики), чорний мелений перець і сіль. Ще раз гарненько перемішати.
5. Форму для запікання змастити олією. З кабачка з рисом зліпити 7 кульок, а потім викласти їх у форму для запікання. Усередині кожної кульки зробити поглиблення і в неї укласти котлету. Відправити в розігріту духовку до 190 градусів на 45 хвилин.
Готово! Приємного апетиту!
За матеріалами: https://www.pinterest.com/pin/368239707030065877/
