Інгредієнти:
250 г черешень
250 г рікоти
цедра 1/4 лимона
2 ч. л. бальзамічного оцту
1 маленький пучок базиліку, дрібно нарізаний
4 скибочки хліба чіабати
1 чайна ложка оливкової олії
Сіль і перець
Приготування:
Змастіть кожну сторону хліба невеликою кількістю олії, потім покладіть на гарячу сковорідку і смажте з двох сторін до золотистої скоринки.
Розріжте черешні навпіл, вийміть кісточки. Додайте в миску з бальзамічним оцтом дрібку солі і перцю. Перемішайте.
Збийте в блендері рікоту з цедрою і дрібкою солі і перцю. Змішайте протягом декількох секунд до отримання однорідної маси кремового кольору.
Щедро намастіть тост рікотою, викладіть зверху черешні. Посипте дрібно нарізаним базиліком.
За матеріалами: www.insidetherustickitchen.com
