Тости з рікотою і черешнями


сир,     рікота,     черешні    

Інгредієнти:

250 г черешень

250 г рікоти

цедра 1/4 лимона

2 ч. л. бальзамічного оцту

1 маленький пучок базиліку, дрібно нарізаний

4 скибочки хліба чіабати

1 чайна ложка оливкової олії

Сіль і перець

Приготування:

Змастіть кожну сторону хліба невеликою кількістю олії, потім покладіть на гарячу сковорідку і смажте з двох сторін до золотистої скоринки.

Розріжте черешні навпіл, вийміть кісточки. Додайте в миску з бальзамічним оцтом дрібку солі і перцю. Перемішайте.

Збийте в блендері рікоту з цедрою і дрібкою солі і перцю. Змішайте протягом декількох секунд до отримання однорідної маси кремового кольору.

Щедро намастіть тост рікотою, викладіть зверху черешні. Посипте дрібно нарізаним базиліком.

За матеріалами www.insidetherustickitchen.com