Кролик, тушкований з овочами


овочі,     картопля,     кукурудза,     морква,     кролик,     петрушка,     стручкова квасоля    

Кролик, тушкований з овочами

Інгредієнти:

- 1 кг кролика

- 4 ст. ложки оливкової олії

- 2 моркви

- 1 корінь петрушки

- 2 цибулини

- 2 склянки води або бульйону

- 1 кг картоплі

- 200 г стручкової квасолі

- 100 гр мороженої кукурудзи

- 2 зубчики часнику

- 1 ст. ложка пшеничного борошна

- Сіль

- Перець

- Лавровий лист

Приготування

Підготовлену тушку кролика розрубати на невеликі шматочки, посипати сіллю, меленим перцем і обсмажити на сковороді з розігрітим жиром. Моркву, цибулю і петрушку почистити, підсмажити, укласти в каструлю разом з підсмаженим м'ясом, залити водою, додати  лавровий лист і тушкувати до напівготовності. Після цього покласти почищену, нарізанк  шматочками  картоплю, квасолю та кукурудзу  і тушкувати до готовності. Наприкінці страву заправити сіллю, дрібно нарізаним часником, пасерувати пшеничним+ борошном, розведеною бульйоном або водою, і дати добре прокипіти.

Смачного!