Смажений кролик


кролик,     смажений кролик    

Кролик 1 штука

Сіль за смаком

Олія 3 столові ложки

Інструкція

1. Кролика обмити, розрубати на частини, посолити і покласти в неглибоку каструлю або на сковороду, додавши 2-3 ст. ложки олії, і з усіх боків злегка обсмажити. Після цього поставити каструлю в духовку або в піч і смажити кролика до повної готовності, через кожні 10-15 хвилин поливаючи соком і перевертаючи з одного боку на іншу. Смаження продовжувати 30-40 хвилин.

2. Коли кролик буде готовий, його треба розрубати на порції, укласти на блюдо, а в каструлю підлити кілька ложок бульйону або води і прокип'ятити. Отриманий сік процідити і полити ним кролика.

3. На гарнір подати смажену картоплю, картопляне пюре, відварений рис або гречану кашу.