Ням-ням за 5 хвилин

Кроляче м'ясо надзвичайно цінується у кулінарів. Воно має багато переваг, включаючи відсутність запаху і присмаків, м'якість і ніжність. А котлетки з нього просто неймовірні.

Складові

- Кролик, 1 шт

- 1 яйце

- Цибуля , 100 г

- Масло вершкове, 100 г

- Вершки 33%, 200 мл

- Олія, 50 мл

- Гриби білі сушені, 20 г

- Гриби білі свіжі, 350 г

- Гречка, 150 г

- Петрушка, 1 пучок

- борошно

- сіль

- перець

Як смачно приготувати котлети з кролика, рецепт крок за кроком:

1. М'ясо з кролика знімаємо і прокручуємо в м'ясорубці двічі, разом з вершковим маслом.

2. У мелене м'ясо розбиваємо яйце, кладемо вершки, перець і сіль. Фарш перемішуємо, прагнучи досягнути однорідності, і гарненько відбиваємо об стіл.

3. З фаршу формуємо котлети і смажимо, вивалявши в борошні. Олію для смаження краще мати оливкову, але і соняшникова підійде.

4. Проварюємо в окропі сушені білі гриби, залишаємо під кришкою на ½ години. Зливаємо бульйон і в ньому варимо гречану крупу. До готовності.

5. Цибулю і свіжі грибочки ріжемо соломкою і обсмажуємо. Коли гриби з цибулею просмажаться, викладаємо до них на сковорідку гречану кашу і прогріваємо деякий час.

6. До столу подаємо котлети з кролячого м'яса,  гарніруючи гречкою з цибулею і білими грибами. Гарнір щедро посипаємо рубаною петрушкою.

Джерело http://elisheva.ru/food/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa-pticy/4152-kotlety-iz-krolika.html