складові
50 мл олії
1 цибулина, порізати півкільцями
1 кг капусти, (700 гр свіжої і 300 гр квашеної)
100 г чорносливу, вага без кісточки, крупно порізати
70 грам томатної пасти
1 ст.л. цукру
1 ч.л. меленого запашного перцю
1 ч.л. меленого коріандру
1 ч.л. солі
200 мл води
Сік 1/2 лимона
зелень для подачі
1) В глибокій великій сковороді розігріти олію. Додати цибулю і тушкувати, помішуючи, до м'якості цибулі.
2) Додати капусту, сіль і 100 мл води. Добре перемішати, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки капуста повністю розм'якне і істотно зменшиться в обсязі, 7-9 хвилин.
3) Додати томатну пасту і цукор, тушкувати, помішуючи, не накриваючи кришкою, ще 4-5 хвилин.
4) Додати чорнослив, коріандр, запашний перець, лимонний сік і влити воду, що залишилася. І тушкувати все разом, часто помішуючи, до майже повного випаровування рідини.
5) Зняти капусту з вогню і перекласти на сервірувальний посуд. При бажанні посипати зеленню
Подавати відразу ж!
Смачного!
