Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

Основні страви томати картопля часник цибуля анчоуси гратен

Прованський картопляний гратен

Прованський картопляний гратен
Основні страви томати картопля часник цибуля анчоуси гратен
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Майже кожен французький регіон має свій варіант гратену - ніжної запеченої картоплі з ароматними травами. Сьогодні ми поділимося рецептом прованської версії від відомої шанувальниці французької кухні, шеф-кухаря і телеведучої Джулії Чайлд.
Прованський картопляний гратен
Інгредіенти 
Картопля1 кг
Помідори 700 г
Цибуля (ріпчаста) 2-3 шт.
Часник 2 зубчики
Анчоуси (консервовані) 50 г
Сир (твердий) 30 г
Олія (оливкова) - 3) 3 ст. л.
Чебрець за смаком
Орегано за смаком
Перець (чорний мелений) за смаком
Сіль за смаком
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Наріжте цибулю і помідори на тонкі кільця. Почистіть картоплю і наріжте на слайси не товстіше половини сантиметра. Подрібніть часник.
Розігрійте у великій сковороді 2 ст. л. олії, додайте цибулю і обсмажуйте на слабкому вогні близько 10-15 хвилин - до золотистого кольору. Додайте томати і готуйте ще кілька хвилин.
Дрібно наріжте анчоуси, додайте до них часник, сіль, приправи і 2 ст. л. олії з-під анчоусів. Подрібніть все в блендері.
У форму для запікання викладіть чверть суміші цибулі з помідорами, зверху додайте половину картоплі і половину соусу з анчоусів. Потім викладіть половину, що залишилася суміші помідорів з цибулею і знову повторіть шар картоплі і анчоусів. Останній верхній шар - помідори з цибулею.
Посипте гратен тертим сиром і збризніть оливковою олією.
Запікайте на середньому рівні 40-50 хвилин - до готовності картоплі.
Якщо верх почне пригорати, накрийте форму листом фольги. А якщо верх, навпаки, недостатньо підрум'янився, то поставте гратен на верхній рівень і включіть режим «гриль» на кілька хвилин.
Подавайте страву гарячоюабо теплою.

Самчного!

За матеріалами: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/retsept-dnya-kartofelnyj-graten-po-provanski/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook