Доступні за ціною інгредієнти, мінімум витраченого часу на приготування, а страва виходить оригінальною, дуже смачною, з пікантною ноткою.
Чорнослив прекрасно поєднується з будь-яким м'ясом, птицею, коренеплодами, сиром, горіхами та шоколадом. Досить проявити трохи кулінарної фантазії, щоб придумати чудовий власний рецепт з чорносливом.
У нашому рецепті використовується чорнослив з кісточкою. Вважається, що в чорносливі з кісточкою більше користі, ніж в очищеному.
Складові:
✓ 600 г великого чорносливу з кісточками (приблизно 40 ягід)
✓ 2 середні морквини
✓ жменю почищених кедрових горіхів
✓ 1 зубчик часнику
✓ 150 г густого натурального йогурту
✓ по щіпці меленого коріандру і зіри
✓ сік і цедра 2 апельсинів
✓ 1/2 склянки горілки
✓ сіль
«П'яний» чорнослив. Як приготувати:
З апельсинів зітріть цедру, вичавіть сік. 1 ст. л. цедри збережіть, решту змішайте з соком і горілкою. Дайте суміші постояти 20 хв., Потім залийте нею чорнослив. Закрийте плівкою і залиште настоюватися на 4 години.
Часник подрібніть. Додайте в йогурт часник, сіль за смаком, коріандр, зіру і збережену цедру, ретельно перемішайте.
Моркву натріть на крупній тертці, полийте рідиною від чорносливу, дайте настоятися 20 хв., Потім відкиньте на сито, дайте стекти рідини.
Заправте моркву йогуртом зі спеціями, додайте горіхи і перемішайте.
Чорнослив акуратно надріжте вздовж і вийміть кісточки. Нафаршіруйте чорнослив заправленою морквою.
Поставте фарширований чорнослив в холодильник на 20 хв. і подавайте.
Для тих, хто любить різноманітність - рекомендуємо таким же чином нафарширувати чорнослив запеченим буряком (загорніть цілий буряк у фольгу і запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 40-50 хв.
Потім почистіть і натріть на тертці) - тільки буряк не потрібно заливати рідиною від чорносливу, краще відразу ж заправити йогуртом.
Смачного!
Але на цьому ми з вами не прощаємось, заходите ще!
За матеріалами: https://www.gastronom.ru/recipe/31870/«pjanyj»-chernosliv-s-chesnochnoj-morkovju
